Du Gonré
Le Gonré est un plat traditionnel savoureux qui ravira les amateurs de cuisine authentique. Ses arômes envoûtants et sa texture réconfortante en font un incontournable des tables familiales. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie simplicité et gourmandise.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
45 min
Ingrédients
7 éléments
4 pers.
- Haricot pilé pour enlever le son,
- Persil ou feuille d'oignon,
- Sel,
- Ail,
- Poudre d'arachide,
- Potasse ou bicarbonate,
- Huile.
📖
Guide complet
Préparation détaillée avec photos
- Mouiller votre haricot dans l’eau pendant une nuit ou quelques heures.
- Ensuite, laver, retirer de l’eau, égoutter
- Ajouter le persil ou les feuilles d’oignon, l’ail et aller écraser au moulin ou avec votre mixeur (ici j’ai écrasé avec mon mixeur)
- Une fois la pâte obtenue, ajouter le sel, un peu d’huile et la potasse ou bicarbonate et battre avec une spatule. Il faut bien battre pour que le gonré soit léger ou spongieux
- Ensuite mettez votre pâte dans des boites ou encore des ramequins ou des moules à muffins ou des verres jetables.
- Passez les boites à la vapeur pour cuire.
- Une fois prêt, laissez refroidir
- Démouler et découper en morceaux puis servir avec une petite sauce piquante ou de l’huile.
Bon appétit.
Par
Cuisine Burkinabè Et D'Ailleurs
Spécialiste de la cuisine burkinabè et d'ailleurs, je propose 126 recettes : boulangerie, desserts, pâtisseries et plats traditionnels africains.
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