Ingrédients
- Poireau,
- Persil,
- Gingembre,
- Ail,
- Anis vert,
- Poivre noir,
- Moutarde,
- Oignon,
- Poivron,
- Beurre,
- Le poulet
- Et la ficelle
Préparation
Les ingrédients
Mettre le sel dans une bassine

Ajouter l’eau et le poulet

Bien laver le poulet

Laver deux ou trois fois

Laisser égoutter dans une passoire

Mixer les épices

La mixture d’épices

Ficelle, beurre, moutarde, bouillon, mixture d’épices et le poulet

Ajouter le bouillon et le sel à la mixture
Bien mélanger
Bien mélanger

Mariner d’abord avec la moutarde

Ensuite avec la mixture d’épices

Passer la marinade même sous la peau

Enfin le beurre

Bien beurrer les deux côtés

Ficeler le poulet
Faire le nœud derrière

Et voilà

Couvrir et laisser reposer toute la nuit au frigo

Et voilà
À demain matin

À demain matin




Marinade de volaille
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