Ingrédients
- Épices utilisés pour 2kg:(porc mouton chèvre):
- 1 poignee de djansang (akpi)
- 3 pèbès
- 2 rondelles
- 6 a7 cm de 4cotés (essèssè)
- 1 cuillère a café de poivre blanc
- 02 pincées d’aneth ou d’anis vert
Préparation
- Griller toutes ces épices (excepté l’aneth/anis vert) puis passer les à la pierre.
- Mélanger avec: 1 oignon, 5 feuilles de basilic du village , 1 bout de persil, demi poivron avec ses pepins, feuille de citronnelle pour l’odeur.
- Pour ceux qui sont au Cameroun: Si possible ajouter 1belle feuille de massep et une feuille d’odjom frais pour casser toute odeur forte.
- A défaut mettez un peu de menthe (juste 2feuilles par kilo) .
- Saler et mettre un peu d’huile.
- Et si vous avez @epice te chef viande avec le kankan doux pour ajouter ce sera parfait!
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