Ingrédients
- 5 bananes plantains non mûres +ou –
- Huile de friture
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
Facultatif
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc pour du croustillant
- 1 cuillère à café de curry indien
- 1/2 cuillère à café de piment (doux ou fort suivant les goûts)
Préparation
- Épluchez les bananes et découpez des tranches assez fines.
- Remplissez un saladier d’eau et plongez les bouts de bananes plantain environ 5 à 10 min avec un peu de vinaigre pour du croustillant.
- Quand ils ont bien trempé, égouttez-les déposez-les dans un plat et saupoudrez une belle pincée de sel.
- Allumez votre friteuse et faites chauffer l’huile à 180°C. Mettez les chips de banane à frire entre 5 et 10 min suivant votre goût.
- Quand les chips sont cuites, déposez-les sur du papier absorbant afin de retirer l’excédent d’huile.
- Dans un bol, mélangez le sucre et les épices (curry et piment) et mélangez bien.
- Saupoudrez le mélange épicé sur les bananes et c’est prêt !
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