Gigot de mouton fondant au four
Mes délires en cuisineLe gigot de mouton fondant au four est un plat savoureux qui ravira vos convives. Sa viande tendre et juteuse, cuite lentement, est un véritable délice à partager lors des repas de fête. Accompagné d'une garniture de saison, il promet un moment convivial autour de la table.
Ingrédients
11 éléments
- 10 gAines Akpi
- Sel
- Poivre blanc
- 2 c. à s.Persil
- 3 c. à s.Paprika
- 1 c. à s.Thym
- 2 c. à s.Moutarde
- 1Gigot de mouton
- Huile
- 1Oignon
- 1 têteAil
Étapes de préparation
5 étapes
Préchauffez le four à 180–200°C. Fiez-vous aux signes visuels : couleur, odeur et texture vous guident mieux que le minuteur seul. Sortez la viande 15 minutes avant pour une cuisson plus uniforme.
Préparez une pâte d’assaisonnement et massez la viande. Fiez-vous aux signes visuels : couleur, odeur et texture vous guident mieux que le minuteur seul. Faites quelques entailles légères pour faire pénétrer.
Déposez dans un plat, ajoutez un peu d’eau/bouillon au fond, puis enfournez. Fiez-vous aux signes visuels : couleur, odeur et texture vous guident mieux que le minuteur seul. Arrosez après 20 minutes.
Poursuivez la cuisson en arrosant toutes les 15 minutes jusqu’à surface dorée et viande tendre. Fiez-vous aux signes visuels : couleur, odeur et texture vous guident mieux que le minuteur seul.
Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de trancher. Fiez-vous aux signes visuels : couleur, odeur et texture vous guident mieux que le minuteur seul. Servez avec le jus réduit du plat.
Par
Mes délires en cuisine
Côte d'Ivoire
Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !