Quel type de poisson est le meilleur pour cette recette?

Les poissons comme le bar, le saumon ou la dorade sont idéaux.

Puis-je utiliser un four traditionnel?

Oui, cette recette fonctionne très bien dans un four traditionnel.

Petit secret du poisson braisé moelleux et saignant au four.

Name: Petit secret du poisson braisé moelleux et saignant au four.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine

Bien évidemment bien assaisonner son poisson ( j’ai posté plusieurs recettes de marinade de poisson)
Ne pas bake ( cuire) le poisson. ( Sinon il va sécher et ne sera pas saignant)
Mettre le poisson sur broil ( grillé) si c’est au grillage, mettez moins de charbon bref feu doux.
Arroser le poisson de son jus recueilli après chaque 7 min.

Voilà le secret du poisson braisé saignant au four.

Petit secret du poisson braisé moelleux et saignant au four.

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