Sauce djoumgblé placali

Ingrédients

• 10 morceaux de kplos ou peau
•  5 crabes pleins d’œufs
• 10 grosses crevettes
• 1/2 verre d’huile rouge de palme
• Sel ou cube crevettes
•  1 oignon en dés
• 2 tomates en dés
• Piments facultatifs
• 1 cuillère a soupe de poudre de crevettes
•  5 cuillères a soupe bombées de gombos secs en poudre

Préparation

1. Rincer vos poissons et kplo, mettez les dans la casserole prévuepour la sauce et déposer la sur le feu.
2. Nettoyer les tomates, le piment et les oignons et ajouter les dans la casserole.
3. Ajouter le sel et l’huile rouge puis rajouter un demi verre d’eau et laisser mijoter pendant 5 min.
4. Rajouter ensuite une quantité d’eau suffisante pour faire cuire .
5. Laisser cuire pendant 35min et retirer les légumes que vous écraserez.
6. Ajouter la pâte obtenue à la sauce, mélanger légèrement.
7. Prenez un peu de la sauce que vous mettez dans une casserole avec un peu d’eau froide. Ajoutez-y la poudre de djoumgblé et un peu de potasse en remuant.
8. Une fois le mélange bien consistant, rajoutez le a votre sauce sur le feu et mélanger.
9. Laisser cuire pendant 15 min, votre sauce est prête.