Saucisses aux petis pois
Les recettes de Miss LopyLes saucisses aux petits pois sont un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un repas en famille. Ce mélange de saucisses juteuses et de petits pois tendres offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients
8 éléments
- 3Saucisses
- 1Carotte en dés
- Tomates olivettes-cerises
- 1Petit poivron en dés
- 1Oignon en lamelles
- 2 têtesAil
- Sel et poivre
- 1 filetHuile
Étapes de préparation
6 étapes
Mettez tous les ingrédients en place : lavez, épluchez et découpez. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson. Cette préparation évite de trop cuire ensuite.
Assaisonnez la protéine et laissez reposer 15 à 30 minutes. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson. La surface doit être bien parfumée.
Faites revenir oignon/ail, ajoutez la tomate/purée et faites compoter 8 à 10 minutes. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Ajoutez la protéine, enrobez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète, en remuant de temps en temps. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Ajoutez les légumes en fin de cuisson selon la texture voulue. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Rectifiez, laissez reposer 5 minutes hors du feu, puis servez chaud avec l’accompagnement de votre choix. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Faire revenir les oignons et les carottes dans le filet d’huile chaud pendant 5 minutes.
- Ajouter le reste des légumes ( tomates + poivron ) puis les saucisses et enfin terminer par les petits pois égouttés et un peu d’eau et laisser mijoter 10 minutes.
Par
Les recettes de Miss Lopy
Côte d'Ivoire
Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.
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