Pommes de terre et choux sautés à la camerounaise..

Découper et laver convenablement le poulet. Assaisonner avec du sel et du poivre et réserver.

Éplucher et laver les pommes de terre Surveillez la cuisson : c’est prêt quand l’odeur est bien développée et que la texture correspond au résultat attendu.

Découper le chou en lamelles Surveillez la cuisson : c’est prêt quand l’odeur est bien développée et que la texture correspond au résultat attendu.

Laver les condiments tomates oignons poireau céleri et hacher.

Chauffer l huile dans une casserole et faire dorer le poulet sous toutes ses faces puis réserver.

Faire revenir les oignon et les tomates hachées. Saler légèrement. Bien tourner afin d éviter que ça colle au fond.

Puis ajouter les condiments verts et les pommes de terre tourner pendant 10 minutes. ( Vous pouvez ajouter un verre d eau si la tomate est sèche)

Ajouter le chou découpé et couvrir afin que la chaleur ramollisse les choux et qu il libère son eau qui aidera à cuire les pommes de terre Surveillez la cuisson : c’est prêt quand l’odeur est bien développée et que la texture correspond au résultat attendu.

Puis ouvrir et tourner afin de mieux les malaxer.

Cuire pendant 15 min à feu moyen puis rajouter le poulet. Poivrer et rectifier l assaisonnement et continuer jusqu à cuisson complète

P.S. pas besoin de rajouter de l eau car le chou en libère suffisamment.

C est mieux de cuire à feu doux afin d éviter que ça brûle au fond.