viande braisée accompagnée d attieke
Les recettes de Miss LopyLa viande braisée accompagnée d'attieke est un plat savoureux qui marie tendreté et goût exquis. Cette recette réconfortante ravira vos convives avec ses arômes envoûtants et sa texture fondante en bouche.
Ingrédients
14 éléments
- 2 kgViande
- 2Anis étoilées
- 1Cuillère a soupe Poivre
- 1/2Bouquet Basilic
- Poivron
- 1Cuillère a soupe Ginger
- 1 têteAil
- 1Petit bouquet de persil
- 1Tomate fraîche
- 1/2Cuillère a café Paprika
- 2Cuillères a soupe Moutarde
- 1/3 verreHuile
- 2Cuillères a soupe Sauce soja
- Sel
Étapes de préparation
6 étapes
Mettez tous les ingrédients en place : lavez, épluchez et découpez. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson. Cette préparation évite de trop cuire ensuite.
Assaisonnez la protéine et laissez reposer 15 à 30 minutes. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson. La surface doit être bien parfumée.
Faites revenir oignon/ail, ajoutez la tomate/purée et faites compoter 8 à 10 minutes. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Ajoutez la protéine, enrobez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète, en remuant de temps en temps. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Ajoutez les légumes en fin de cuisson selon la texture voulue. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Rectifiez, laissez reposer 5 minutes hors du feu, puis servez chaud avec l’accompagnement de votre choix. Surveillez les odeurs et la couleur : c’est souvent le meilleur repère de cuisson.
Par
Les recettes de Miss Lopy
Côte d'Ivoire
Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !