Réussir un riz non collant et bien parfumé :
- Le rincer ( je rince toujours mon riz car il est passĂ© d’entrepĂŽts en entrepĂŽts de stockage en stockage avec tout ce que ça implique
). - Puis le tremper dans beaucoup d’eau 30minutes( brisures) Ă 1h voire plus si c’est riz complet.
- Le trempage vise Ă Ă©liminer l’amidon responsable du cĂŽtĂ© collant et dĂ©cupler ses valeurs nutritives pour ce qui est du riz complet ou demi complet . Temps de cuisson rĂ©duit et quantitĂ© d eau de cuisson Ă rĂ©duire.
- Ps: pour le riz complet ou demi complet, un trempage plus long améliore cuisson et digestibilité.
- Ensuite faire cuire avec un peu de beurre, quelques feuilles de menthe, un peu d’ail , oignon et lancer piment jaune..peu de sel
Vous n’en croirez pas vos papilles. Et imaginez toutes les valeurs nutritives que vous gagnez en transformant la simple cuisson d’un riz en 5 Ă©toiles gustatives et nutritives. 
Eh aaaaa… cette sauce a une histoire 
