Ingrédients
- 4 Bananes jaunes bien mûres
- 150 g de farine de Maïs
- 100 g de farine de blé
- 100 ml d’eau
- Sel
- Sucre
- Levure boulangère fraiche
Préparation
- Diluer la levure boulangère dans un petit verre d’eau (100ml). Réserver.
- Écraser les bananes pelées à la fourchette.
- Ajoutez-y le sucre, le sel, les 2 types de farine et bien mélanger.
- Y ajouter la levure délayée dans de l’eau. Bien mélanger et couvrez d’un torchon et laisser pousser la pâte minimum 1 heure voir deux heures.
- Voici le résultat après environ 1 heure. la pâte doit doubler de volume.
- Faites chauffer de l’huile de friture, prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et faites-les glisser délicatement dans l’huile à l’aide d’une autre cuillère. Vous pouvez réaliser vos beignets directement à la main d’où leur forme bien ronde.
- Faites dorer les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez les ensuite sur du papier absorbant.
- Servir tiède accompagnés d’une sauce piquante ou bien avec une bouillie bien chaude.
Bon appétit !



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