Pâte de tomates fait maison

Préparation

1. Tremper les tomates( environ 10 min)dans de l’eau avec le vinaigre blanc pour les nettoyer et retirer les pepins des tomates.
2. Puis passer à la passoire les pépins afin de récupérer le jus de tomates.( vous pouvez planter les pépins)
3. Faire bouillir environ 10min les tomates et poivron découpées.
4. Après 5 min ajouter les betteraves et laisser bouillir.
5. Ensuite mixer et faire bouillir jusqu’à ce l’eau s’évapore.
6. Parfumer ou assaisonner avec pâte de ( persil, ail, oignon…)
7. Avant de mixer,vous pouvez retirer une partie du jus de tomates obtenu lors de la cuisson afin de réduire le temps d évaporation d’eau.
8. Le temps dépendra de la consistance désirée, il m’a fallu presque 1h 30 pour cette consistance.