Peut-on préparer le hachis parmentier à l'avance?

Oui, il peut être préparé à l'avance et réchauffé au moment de servir.

Quel type de viande peut-on utiliser?

Vous pouvez utiliser du bœuf, de l'agneau ou même du poulet.

Hachis parmentier 😋

Name: Hachis parmentier 😋
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 kg de pomme de terres(Farineuse si possible); 300 à 500gr de viande de bœuf hachée; 1 petit oignon, du persil; 1 pincée de curcuma; 1/2 cuillère à café de paprika en poudre; 1 pincée d'anis en poudre; 100 à 150gr de fromage râpé; 1 verre de lait; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 pincée de sel; 1 pincée de muscade; 1/2 cuillère à café d'herbes de Provence; Beurre, pour le moule le four.

Amuses gueule•

Bea's Food

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5(127)

Le hachis parmentier est un plat réconfortant qui ravira les amateurs de cuisine traditionnelle française. Avec sa couche de purée de pommes de terre onctueuse sur un hachis de viande savoureux, il est parfait pour les repas en famille. Ce plat simple à réaliser est un véritable hommage à la gastronomie française.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

13 éléments

4 pers.

1 kg de pomme de terres(Farineuse si possible)
300 à 500gr de viande de bœuf hachée
1 petit oignon, du persil
1 pincée de curcuma
1/2 cuillère à café de paprika en poudre
1 pincée d'anis en poudre
100 à 150gr de fromage râpé
1 verre de lait
1 cuillère à soupe de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de muscade
1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
Beurre, pour le moule le four.

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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans juste un peu d’eau salée environ 20 minutes.
Puis ajouter le lait laisser cuire environ 5min et ajouter maintenant le beurre et écraser Assaisonner de sel et de muscade, curcuma et bien mélanger.
Pendant la cuisson des pommes de terre, dans une casserole, faire revenir la viande hachée jusqu’à ce que le gras apparaisse puis ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, en remuant constamment.
Ajouter du persil haché, poudre paprika, anis ,sel bien mélanger. Puis d’herbes herbes de Provence
Placer le bœuf haché dans un plat allant au four . Répartir uniformément avec une cuillère puis ajouter la purée de pommes de terre sur le dessus. Lisser et saupoudrer le fromage dessus et (d’herbes de Provence si désiré ).
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 à 20 minutes.

Bonne dégustation.