- Une pondeuse,
- De la viande de boeuf (facultatif),
- Des tomates,
- Oignons,
- Piment,
- Aubergines
- De la tomate concentrée.
Prparation
- Précuire environ 10 minutes les morceaux de poulet et de viande de bœuf avec un verre d’eau, du sel et un oignon découpé en petit dès.
- On rajoute ensuite la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment du sel et de l’eau puis porter à ébullition.
- Quand la sauce commence à bouillir rajouter les aubergines
- Quand les légumes (oignon, piment, tomate, et aubergines) sont cuits, on les retire pour les écraser
- Ensuite on rajoute la purée obtenue dans la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez.
- Laisser la sauce s’épaissir à votre goût, on rectifie l’assaisonnement et c’est prêt.
Nb: Nous avons une très bonne marinade aux saveurs africaines (akpi et autres épices) qui peut apport
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