Pastels au four et au chocolat

Ingrédients

• 750g de farine
• 375g de beurre
• 100g d’eau
• 20g de jaune d’œuf
• 20g de sucre facultatif pour moi
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble afin d’obtenir une pâte homogène et non collante.
2. Étaler la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre sur un plan de travail propre et sec afin d’obtenir une pâte d’une épaisseur d’environ 1 à 2 cm puis découper la à l’aide d’un emporte pièce de votre choix. J’ai utilisé un grand verre pour avoir cette forme.
3. Mettre un morceau de chocolat à l’intérieur et fermer à l’aide d’une fourchette. Répéter le même scénario jusqu’à épuisement de la pâte.
4. Chemiser un plateau allant au four c’est à dire enduisez le d’huile et ensuite saupoudrez le d’une fine couche de farine et déposer les pastels puis à l’aide d’un pinceau mettre un œuf battu sur chaque surface afin d’activer la dorure à la cuisson.
5. Cuire 20 à 25 minutes à 180 degrés dans un four préalablement chauffé.