Des boulettes de viande déjà cuites ou de la viande de bœuf
Des légumes( carottes, poivrons rouge et vert , poireau)
4 tomates
Petits pois (facultatif)
Persil, gingembre ou ail( réduire en pâte)
1 oignon, du sel
5 cuillères à soupe d’huile,vous pouvez en prendre plus si désiré
Feuilles de lauriers,
Bâton de cannelle ( facultatif)
Assaisonnement : poudre de paprika, d’ail, de fenouil,poivre, anis ( un mélange fait-maison)
Ou un autre mélange d’épices de votre choix
Préparation
Dans une poêle, faire chauffer l’huile avec 2 feuilles de lauriers,1 bâton de cannelle et faire griller les œufs déjà cuits avec 1càc d’assaisonnement, laisser griller environ 10min puis retirer.
Ajouter maintenant l’oignon découpé, laisser dorés ensuite incorporez les pommes de terres découpées saler et laisser mijoter 10min, tout en remuant.
Désormais ajouter les tomates écrasées et la pâte persil, gingembre puis bien remuez, laisser cuire environ 10min.
Incorporez les légumes, ajouter 1càc de l’assaisonnement, vérifiez le sel.
Couvrir et laissez cuire environ 20 min
Ajouter les boulettes de viandes déjà cuites, laisser mijoter encore environ15 min. Et 5 min avant la cuisson, incorporer les œufs.
Si vous optez pour la viande de bœuf, ajouter dès le début de la préparation la viande, juste après le oignon.
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