Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 cuillère à caf de moutarde
- 1 tasse d’huile végétale
- 1càs de jus de citron
- Du sel
- Poivre si désiré
Méthode à la main avec un fouet
- Dans un saladier, mélangez la moutarde et l’oeuf, le jus de citron et le sel.
- Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l’huile goutte à goutte en fouettant rigoureusement après chaque ajout.
- Après avoir ajouté environ 3 càs à soupe d’huile, vous pouvez ajouter le reste progressivement tout en fouettant. Le mélange devrait commencer à former une pâte épaisse et pâle. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
NB: Soyez patient avec cette méthode
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