Beignets, gbofloto ou beaux flotant pour les choco « 

• 250 g de farine
• 30 g de sucre en poudre
• 30 g de sucre glace
• 6 g de levure sèche boulangère
• 225 ml d’eau
• Une pincee de sel
• Une pincee de noix de muscade
• Une pincée de bicarbonate

Préparation

1. Dans un bol, mélanger l’eau et la levure avec un peu de sucre puis réserver.
2. Dans un saladier verser la farine, le bicarbonate, le reste du sucre et le sel puis mélanger.
3. Ensuite faire un puits dans le mélange puis verser la préparation d’eau et levure.
4. Mélanger tout, la pâte doit être homogène , couvrir la pâte et laisser reposer 3h pour qu’elle puisse lever.(jai laissé reposé 1h30 mn)
5. Dès que vous constatez des petites bulles ,la pâte est prête pour la cuisson.
6. Votre pâte doit bien doubler de volume .
7. Chauffer votre huile et frire les beignets à feu doux.