Un plat délicieux, rapide, facile à réaliser et à petit budget.
Peut-être réaliser avec ou sans viande, j’ai fais sans viande et j’ai plutôt optez pour des cuits.
Préparation
- Dans une casserole, chauffez l’huile puis faire revenir environ 5 min, oignons, ails et poivron découpés ou hachés.
- Ajoutez les tomates découpées, concassées ou grossièrement écrasées et salez.
- Laissez cuire environ 10 min à feu moyen puis ajoutez 1 verre ou environ 400 ml d’eau en fonction de la quantité du manioc.
- Désormais ajoutez vos maniocs nettoyer et découper.
- Écrasez, gingembre, persil, oignon verts, piment puis incorporer à la cuisson, ajoutez la poudre de paprika et bien mélangez.
- Vérifiez le sel et laissez mijoter environ 30 min ou jusqu’à ce le manioc soit cuit.
- Ajoutez la courgette 15 min avant la fin de la cuisson.
