Ingrédients
- 1,5 kg d ailerons
- 1/2 bouquet de persil,
- 1 morceau de gingembre,
- 3 tiges d’oignons verts,
- Du piment frais si désiré.
Préparation
- Mixez avec 1 bouillon à l’ail ou ( ail, oignon).
- Ajoutez sel, poivre, 2 à 3 cuillères à café de moutarde de votre choix, 1càs d’huile, le jus d’un citron.
- Mariner les ailerons et laissez reposer au moins 1h ou 2, puis braiser ou frire.
- Bonne dégustation
Le reste de la Marinade peut se conserver 2 à 3 jours au frigo.




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