Beignets de haricots
Par
La Rédaction
le
Ingrédients
- 300g de haricots blancs
- 1 cuillère à soupe de mixture de gingembre,
- Ail
- Oignon
- Sel
- Poivre
- 3 œufs
- Huile pour la friture
Préparation
- Bien nettoyer les haricots
- Les tremper dans de l’eau et laisser reposer toute la nuit
- Frotter les haricots avec les mains pour enlever la peau puis rincer
- Répéter jusqu’à ce que tout quitte
- Mixer puis à jouter la mixture, le sel et le poivre
- Ensuite ajouter les œufs puis battre énergiquement au fouet
- Faire frire dans de l’huile chaude par petite portion prélevée avec une cuillère
- Lorsqu’ils sont dorés, retirer puis les servir avec la pâte de piment
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