Auteur/autrice : Leo cuisine
Du eru accompagné du garri
Ingrédients 1kg De viande de bœuf (sans os) Le poisson fumé (morue)de 500frs Le bifaka (mbonga) 500frs La peau de bœuf de 1000frs Les écrevisses séchés de 500frs L’okok de 1000frs Le waterleaf de 500frs L’huile de palme (dizangue) de 700frs Du piment Du sel Du sel épicé Un oignon(juste pour parfumer la viande mais…
Poulet beurré au citron
Ingrédients 8 cuisses de poulet désossées sans peau ou avec peau Sel Poivre au goût 1/2 cuillère à café d’ail en poudre 1/2 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe d’huile. 3 cuillères à soupe de beurre, 1/2 petit oignon haché 4 gousses d’ail tranchées ou hachées Jus de 1 citron Zeste d’un…
Pili pili et sa petite salade
Ingrédients 500g de farine 2 oeufs 250 g de beurre ramoli 1 pincee de sel 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif) Battre beurre,sucre et œuf: quand le mélange devient bien crémeux ajouter la farine et le sel: bien malaxer pour avoir une pâte lisse Former une boule mettre un film par dessus et laisser…
Délicieux rôti
Ingrédients 1kg de viande 2 gros oignons 5 gousses d’ail 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de persil hachée 3 grosses tomates (facultatif) 1 poireau 1 cuillère à café d’herbes de Provence Sel Du poivre blanc Rondelle 4 cuillères à soupe d’huile Préparation Écrasez oignons, l’ail, le sel, le…
Du haricot sauté 🍲
Ingrédients Haricots rouges Sel Oignon, Céleri, Djindja, Basilic, Poireau, Ail, Tomate, Piment, Sel Préparation Frire oignon et céleri découpés ensemble pendant 3 minutes ensuite, Ajoutez la tomate, basilic, piment et vert de poireau que tu as écrasé (concassé dans le Mixeur ) avec du sel puis laissez bien cuire. Une fois bien cuit, ajoutez le…
Plantain pirogue
Ingrédients Plantain mur Viande hachée 1 oignon 1 gros poivron Quelques carottes Sel Poivre Persil Huile de friture Préparation Plantain Tu epulches ton plantain et la coupe au milieu comme a l’image Tu passes ton plantain a la friture dans de l’huile a feu doux Tu découpes tous tes légumes et tu mélanges a ta…
Beignets de haricots
Ingrédients 300g de haricots blancs 1 cuillère à soupe de mixture de gingembre, Ail Oignon Sel Poivre 3 œufs Huile pour la friture Préparation Bien nettoyer les haricots Les tremper dans de l’eau et laisser reposer toute la nuit Frotter les haricots avec les mains pour enlever la peau puis rincer Répéter jusqu’à ce que…
Gâteau à la crème fraîche
Ingrédients 220 grammes de crème fraîche épaisse 250 grammes de farine 200 grammes de sucre en poudre 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de sel Préparation Préchauffer le four à 180 °c, chaleur tournante. Beurrer et fariner un moule à cake Dans un saladier, fouetter…
Un délicieux Ekwang🇨🇲
Ingrédients Macabos Peau de boeuf Huile de palme Poisson fumé Oignon Gingembre Ail Piment Bouillon Epices Ecrevisses Huile Préparation Pelez et râpez les tubercules de macabos à l’aide d’un grattoir ou râpe à petits trous. Pour ceux qui n’ont pas de grattoir, un mixeur serait indiqué pour cette opération. Ajoutez un peu de sel à…
Pains au lait : doux au goût lacté, et avec une texture fondante en bouche !
Ingrédients 600 g de farine 250 ml de lait chaud 100 g de sucre 50 g d’huile végétale 50 g de beurre fondu 1 œuf Pincée de sel 8 g de levure sèche 30 g de beurre 1 cuillère à café de vanille Préparation Mélangez le lait, la levure et une cuillère à café de…
Mets de pistache/bobolos 😋
Ingrédients Pistache Poisson fumé Viande Sel Piment Oeufs Oignon Feuilles de bananier Préparation
Délicieux N’DOLÉ Camérounais
Ingrédients 200g de boules de Ndolè 300g d’arachide cru sans la peau 600g de crevettes crues Du poisson fumé 1 kg de viande de bœuf 3 oignons Gingembre (petit hein ) Piment Huile d’arachide Sel Du cube d’assaisonnement Préparation Mettez les arachides dans une casserole ajoutez de l’eau et laisser cuire environ 5 minutes après…