Délicieux rôti

• 1kg de viande
• 2 gros oignons
• 5 gousses d’ail
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe de persil hachée
• 3 grosses tomates (facultatif)
• 1 poireau
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel
• Du poivre blanc
• Rondelle
• 4 cuillères à soupe d’huile

Préparation

1. Écrasez oignons, l’ail, le sel, le poivre blanc et le rondelle
2. Dans un saladier, mettre l’oignon écrasé, le mélange pilé, le thym, l’huile, les herbes de Provence, et le persil.
3. Mélangez et réservez
4. Dans une marmite versez-y 2 cuillères à soupe d’huile et faites frire un demi oignon ensuite faites dorer le rôti sur chaque face, puis y ajouter la tomate et le poiro hachée
5. Une fois que l’eau de la tomate ait légèrement séchée, ajouter la marinade sur le rôti et piquez avec une fourchette pour que la viande s’imprègne de la marinade.
6. Couvrez avec 3 dl d’eau. Laissez cuire pendant 50min environ
7. Retournez la viande en cours de cuisson.