De délicieux beignets sans robot

Ingrédients

• 210g de farine
• 40g de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 40g de beurre
• Zeste d orange
• 5ml arôme vanille
• 2.5ml jus de citron
• 5g de levure boulangère
• 100ml de lait tiède
• Huile pour la friture

Préparation

1. Mettre la levure dans le lait tiède avec un peu de sucre et réserver pendant 2 minutes. Le temps que la levure se réactive
2. Dans un récipient, mettre le sucre, l oeuf, la vanille, le zeste d orange et le jus de citron ( le jus de citron ici permet d atténuer le goût prononcé de la levure)
3. Bien mélanger le tout, puis ajouter le mélange lait levure et mélanger encore
4. Ajouter la farine et Pétrir pendant 5 minutes environ
5. Ajouter enfin le beurre mou et Pétrir encore pendant 5 min, jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé
6. Former une boule et filmer puis laisser reposer pendant 1h
7. Après ce temps de repos, étaler la pâte sur plan de travail légèrement fariné
8. Découper de petits disques de 6cm environ
9. Déposer au fur et à mesure sur un torchon fariné légèrement. Couvrir d’un torchon et laisser lever (doubler de volume) une seconde fois.
10. Chauffer l’huile et plonger 2 à 2 les beignes
11. Égoutter et déposer sur du sopalin puis saupoudrer de sucre ( j’ai ajouter un peu de muscade dans le sucre )

C est prêt