Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé en dés
Rajouter la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment, du sel et un bouillon Aromate saveur crevettes puis porter à ébullition
Quand la sauce commence à bouillir rajouter les aubergines et les morceaux de poisson frais
Une fois que les légumes sont cuits, les retirer (tomate, oignons, le piment et les aubergines) les écraser puis rajouter la purée obtenue à la sauce avec du gombo
Rajouter une cuillère à soupe de la marinade saveur africaine et du sel
Laisser la sauce s’epaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt
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