Peut-on utiliser de la farine sans gluten?

Oui, vous pouvez substituer la farine classique par de la farine sans gluten.

Comment savoir si l'huile est prête?

Plongez une petite goutte de pâte dans l'huile; si elle remonte à la surface et grésille, l'huile est prête.

45 min

Beignets farine ou flottants : recette moelleuse

Name: Beignets farine ou flottants : recette moelleuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
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Mes délires en cuisine

•Modifié le 24 février 2026•

4.5(127)

Les beignets farine, également appelés flottants, sont une délicieuse spécialité qui ravira vos papilles. Leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré en font un plat réconfortant idéal pour toute occasion. Faciles à préparer, ils séduiront petits et grands.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Ingrédients

7 éléments

4 pers.

500 gFarine de blé
20 gLevure de boulanger
Sel
500 mlEau
100 gSucre
Huilepour la friture
Poivre

👨‍🍳

Étapes de préparation

5 étapes

Préparez les ingrédients : lavez, épluchez et coupez en morceaux réguliers. Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi.

Assaisonnez (sel, poivre, épices) et, si besoin, laissez mariner 10 à 20 minutes pour plus de goût.

Faites dorer la viande/poisson (ou la base) pour développer les saveurs, puis réservez si nécessaire. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée.

Ajoutez les légumes/sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre et bien nappé. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.

Goûtez, ajustez, puis servez chaud avec un accompagnement et une touche fraîche (citron/crudités).

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Par

Mes délires en cuisine

Côte d'Ivoire

Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.

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Par portion

380kcal

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📊

Valeurs nutritionnelles

par portion

380

Calories

Protéines

30g

Glucides

18g

Lipides

Fibres

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Avis récents

12 avis

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !