Peut-on utiliser d'autres herbes?

Oui, vous pouvez remplacer le machoiron par du thym ou du persil.

Est-ce que ce plat convient aux végétariens?

Oui, en omettant tout ajout de viande, le bouillon reste végétarien.

Bouillon pommes de terre et machoiron : recette

Name: Bouillon pommes de terre et machoiron : recette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 20 pommes de terre; 1 gros machoiron; 2 tomates; 30 grains de njanssan; 1 petit morceau de gingembre; 3 pebes; 4 rondelles; 1 cuillère à café de poivre blanc; 2 oignons; 1 cuillère a café de curry; Des feuilles de basilic; Sel et piment pour ceux qui en consomment

Chez Coplan

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5(127)

Le bouillon de pommes de terre et machoiron est un plat réconfortant qui réchauffe le cœur et l'âme. Parfait pour les soirées d'hiver, il allie la douceur des pommes de terre à la saveur unique du machoiron. C'est une recette simple et savoureuse qui ravira toute la famille.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Préparation

Éplucher et laver les pommes de terre puis les déposer dans une cocotte avec les feuilles de basilic
Nettoyer les épices écraser et verser sur les pommes. Mettre suffisamment d’eau saler et porter à ébullition
Nettoyer le poisson et le découper.
Quand les pommes sont presque cuites ajouter le poisson et le curry.
Rectifier l’assaisonnement secouer la cocotte en la tenant sur ses 2 manches pour éviter de casser les pommes de terre et continuer la cuisson (facultatif : j’ai arrosé avec 3 cuillères à soupe d’huile raffiné pendant l ébullition pour la brillance)

Servir chaud

P.S On ne peut pas mettre les poissons au même moment que les pommes de terre ils vont complètement s’emietter car le temps de cuisson des pommes est plus long

Bouillon pommes de terre et machoiron : recette

Ingrédients

Guide complet

Préparation

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