Peut-on utiliser d'autres types de viande?

Oui, le poulet ou l'agneau fonctionnent très bien.

Est-ce que ce plat est épicé?

Oui, il est généralement épicé, mais vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.

45 min

Choukouya benguiste : recette africaine

Name: Choukouya benguiste : recette africaine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
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Les recettes de Miss Lopy

•Modifié le 24 février 2026•

4.5(127)

Le Choukouya benguiste est un plat savoureux et épicé qui ravira vos papilles. Ce mélange de viande tendre et d'épices africaines en fait un incontournable des repas conviviaux. Préparez-vous à une explosion de saveurs qui vous transportera en Afrique.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Ingrédients

9 éléments

4 pers.

1Poulet
1C. à s. du mélange
Accompagnements : frites maison + attiéké + piments brutes à l'ail + sauce tomate + piment en poudre façon miss lopy
Paprika
Oignon en poudre
Ail en poudre
Poivre noir
4 c. à s.Huile
Sel

👨‍🍳

Étapes de préparation

5 étapes

Préparez les ingrédients : lavez, épluchez et coupez en morceaux réguliers. Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi.

Assaisonnez (sel, poivre, épices) et, si besoin, laissez mariner 10 à 20 minutes pour plus de goût.

Faites dorer la viande/poisson (ou la base) pour développer les saveurs, puis réservez si nécessaire. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée.

Ajoutez les légumes/sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre et bien nappé. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.

Goûtez, ajustez, puis servez chaud avec un accompagnement et une touche fraîche (citron/crudités).

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Bien badigeonner le poulet entier avec l’assaisonnement rouge et laisser mariner au moins 1H.
Mettre dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire environ 45 minutes.
Une fois que les 45 minutes sont écoulées, faites sortir le poulet entier pour le découper en morceaux et badigeonnez les morceaux avec notre marinade ajoutez un oignon une tomate et quelques piments coupés en gros morceaux puis emballez les dans du papier absorbant et remettre au four 30 minutes.

On va bien hydrater notre poulet entier.

Les ingrédients pour notre poulet chouckouya façon bengué

Par

Les recettes de Miss Lopy

Côte d'Ivoire

Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.

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Par portion

420kcal

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📊

Valeurs nutritionnelles

par portion

420

Calories

18g

Protéines

40g

Glucides

16g

Lipides

Fibres

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Avis récents

12 avis

Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !