Préparation
BOULETTES DE POISSON
- Rétirer la chaire du poisson pour la piler avec 3 gousses d’ail un petit morceau d’oignon les brins de persil et d’oignon vert.
- Mélangez la chaire de poisson avec la chapelure et former les boulettes.
- Frire dans un bain d’huile chaud puis réserver.
SAUCE TOMATE
- Mixer les tomates avec un oignon + 3 gousses d’ail + 1 piment + 1 c à s de purée de tomate et 1/2 verre d’eau.
- Cuire pendant 30 minutes à feu moyen doux.
- Assaisonnez avec du sel du poivre et 1 gousse d’ail râpé. Terminer par un peu d’huile et les boulettes.
RIZ AUX ÉPICES CAJUN BY LA CHIC :
- Faire revenir un oignon et 1 gousse d’ail découpés dans le demi verre d’huile.
- Ajoutez ensuite la seconde cuillère à soupe de purée de tomate bien mélanger et mettre la cuillère à soupe d’épices cajun plus un peu d’eau.
- Cuire l’ensemble 10 minutes et mettre l’eau nécessaire à la cuisson du riz.
- Cuire le riz selon les instructions marquées sur l’emballage.
Epices cajun by miss lopy :
- 3 cuillères à soupe de paprika
- 1cuillères à soupe d’oignon en poudre
- 2 cuillères à soupe d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1/2 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2cuillère à soupe de poivre en poudre
- 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
Bien mélanger l’ensemble et c’est prêt. Cette quantité vous donnera environ 10 c à s d’épices cajun.