Puis-je utiliser des bananes moins mûres?

Il est préférable d'utiliser des bananes bien mûres pour une meilleure texture.

Ce plat peut-il être servi froid?

Oui, la banane malaxée peut être dégustée froide ou à température ambiante.

45 min

Banane malaxée : recette africaine traditionnelle

Name: Banane malaxée : recette africaine traditionnelle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 30 bananes vertes; 3 boites d'arachide dépulpées; 2 oignons; Un poireau; Une branche de céleri; Des feuilles de basilic; Poissons secs au choix; 20 cl d'huile rouge; du sel un peu d'écrevisses; Du piment pour ceux qui en consomment

Chez Coplan

•Modifié le 17 janvier 2026•

4.5(127)

La banane malaxée est un plat simple et réconfortant qui met en avant la douceur naturelle de ce fruit. Sa texture crémeuse et son goût sucré en font une option parfaite pour un repas léger ou un accompagnement original.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Ingrédients

10 éléments

4 pers.

30 bananes vertes
3 boites d'arachide dépulpées
2 oignons
Un poireau
Une branche de céleri
Des feuilles de basilic
Poissons secs au choix
20 cl d'huile rouge
du sel un peu d'écrevisses
Du piment pour ceux qui en consomment

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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Tremper les arachides pendant 30 min. Laver les condiments verts, nettoyer un oignon. Puis écraser arachides piment (facultatif) feuilles vertes et oignon
Chauffer légèrement de l’huile rouge sans blanchir. Quand elle est chaude faire revenir le 2e oignon touiller puis jeter les bananes vertes épluchées et lavées.
saler et verser les arachides. Ajouter l’eau et laisser cuire 20 minutes. Ajouter les poissons secs nettoyé goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin et laisser cuire à feu doux.
Miam miam