Ces Beignets peuvent être frits ou cuits au four ce qui est plus pratique et économique .

Ingrédients
- 500gr de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 250 à 300gr beurre
- 1 pincée de sel
- Environ 65 ml d’eau.
- 2 jaunes d’œuf pour badigeonner.
Préparation
De la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et 1 pincée de sel.
- Ajoutez le beurre découpé en morceaux de margarine sur la farine et frottez ou écrasez-les avec le bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange semblable à des miettes.
- Versez de l’eau froide petit à petit tout en pliant le mélange, jusqu’à ce qu’une boule de pâte ferme se forme.
- Utilisez environ une demi-tasse d’eau maximum pour 1 kg de farine.
- Pétrissez la pâte, ne pas pétrir longtemps,laissez-la reposer pendant 5 à 7 minutes.
- Déroulez la pâte, faire des formes comme sur la photo et fermer à l’aide d’une fourchette.
- Badigeonnez avec du jaune d’œuf.
- Mettre au four environ 35 min.

Ingrédients
- 500 gr de farine
- Environ 15 ml de lait
- 1 œuf
- 25 gr
- 1/2 de levure
- 1/2 cuillère à café Sel,
- 1/4 d’anis en poudre ou cumin
Préparation
- Dans un bol mettre d’abord les ingrédients secs et bien mélanger.
- Puis ajoutez les autres ingrédients, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposez 10 min.
- Déroulez la pâte, faire des formes rondes et ajoutez la farce, pliez et fermer à l’aide du fourchette, et frire dans de l’huile chaude.

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