Beignets pastels : recette sénégalaise
Bea's FoodLes beignets pastels sont une délicieuse spécialité qui ravira vos papilles. Leur texture légère et croustillante, associée à une garniture savoureuse, en fait un plat incontournable pour toute occasion. Faciles à préparer, ces beignets séduisent tant les petits que les grands.
Ingrédients
9 éléments
- 500 gFarine
- 1 c. à c.Levure
- 250À 300 gr Beurre
- Sel
- Environ 65 ml Eau
- 2Jaunes d'œuf
- Poivre
- Ail
- Citron
Étapes de préparation
5 étapes
Préparez les ingrédients : lavez, épluchez et coupez en morceaux réguliers. Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi.
Assaisonnez (sel, poivre, épices) et, si besoin, laissez mariner 10 à 20 minutes pour plus de goût.
Faites dorer la viande/poisson (ou la base) pour développer les saveurs, puis réservez si nécessaire. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée.
Ajoutez les légumes/sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre et bien nappé. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.
Goûtez, ajustez, puis servez chaud avec un accompagnement et une touche fraîche (citron/crudités).
Par
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !