Beignets moelleux : recette douce et légère
O Délice de Titine4.5(127)
Les beignets moelleux sont une délicieuse spécialité qui ravira les papilles de tous. Avec leur texture légère et aérienne, ils sont parfaits pour un repas convivial ou un goûter gourmand. Faciles à réaliser, ils peuvent être personnalisés selon vos envies.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Ingrédients
10 éléments
4 pers.
- 500 gFarine de blé
- 25 gLevure de boulanger
- 2Œufs
- 4 c. à s.Sucre en poudre
- 100 gBeurre
- une pinceSel
- 10 clLait
- Poivre
- Ail
- Citron
👨🍳
Étapes de préparation
5 étapes
1
Préparez les ingrédients : lavez, épluchez et coupez en morceaux réguliers. Faites des morceaux réguliers pour une cuisson uniforme et gardez-les dans un bol prêt à l’emploi.
2
Assaisonnez (sel, poivre, épices) et, si besoin, laissez mariner 10 à 20 minutes pour plus de goût.
3
Faites dorer la viande/poisson (ou la base) pour développer les saveurs, puis réservez si nécessaire. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée.
4
Ajoutez les légumes/sauce et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre et bien nappé. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.
5
Goûtez, ajustez, puis servez chaud avec un accompagnement et une touche fraîche (citron/crudités).
📖
Guide complet
Préparation détaillée avec photos
- Mélanger farine et levure,puis ajouter les autres ingrédients dans l’ordre, ajouter le lait par petit filet, en pétrissant à la main jusqu’à obtenir une pâte élastique,
- Former une boule et laisser la reposer dans un torchon pendant 1h30,
- Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau ou une bouteille et faire des disques à l’aide d’un verre ou emporte pièce,
- Mettre dans un plateau et couvrir à nouveau pendant 1h,
- Les beignets prennent du volume, après je laisse au frigo même 16mn avant de les faire frire dans une huile chaude; 3mn suffisent par beignet,
- Saupoudrer de sucre ou les garnir de confiture quand ils sont prêts
ps, en pétrissant la pâte on peut ajouter un peu farine au besoin pour rendre la pâte élastique elle ne doit pas trop coller aux mains
Ps..jai fais ma pâte a minuit, et façonner le matin
On peut mettre des arômes de son choix dans la pâte( vanille, sucre vanillé, Zeste de fruit…)
Par
O Délice de Titine
France
Depuis la France, je partage ma passion pour la cuisine africaine avec plus de 180 recettes : boulangerie artisanale, pâtisseries et plats traditionnels.
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380kcal
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