Préparation
- Pour la cuisson j’ai commencé par déposé ma marmite de sable au feu pour que ça commence à chauffer
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents ensuite prendre le bol des jaunes d’œufs ajouter le sucre, sucre vanillé , citron ( la peau) noix de muscade beurre et j’ai mixé le tout j’ai mixé pendant 10 min pour avoir un mélange homogène ensuite tamisé ma farine et ma levure chimique
- Versé le mélange de farine et levure chimique dans la pâte que je venais de battre ensuite mixé les deux mélange petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène qui n’est pas trop lourde
- Je rajoute une pincée de sel dans mes blancs d’œufs et je les monte à neige
- Ensuite je rajoute les blancs d’œufs a ma pâte et je continue a tourner pour bien incorporer le mélange
- Ma pâte est prête j’ai retiré une petite quantité pour pouvoir rajouter du chocolat en poudre
- J’ai pris mes moules les beurrer de beurre et de farine
- En fin rajouter mes pâtes dans les moules correspondant
- Et ma marmite qui chauffait déjà bien au feu
- Ensuite j’ai mis mon gâteau au feu pour 45min
- Et au bout des 45 min j’ai retiré mes gâteaux et les mettre dans un plateau et c’est cuit et éponge
