Ndomba de poisson dans la marmite

Ingrédients

• 1,5kg de poisson frais
• 3 tomates
• De l’ail du sel
• Un demi oignon
• Du poivre blanc
• Du gingembre (pour du pep’s en bouche)
• Des feuilles de basilic
• Du citron
• Des piments pour ceux qui en consomment

Préparation

1. Nettoyer les poissons frais faire les entailles et réserver
2. Laver les tomates les feuilles de basilic le gingembre, éplucher l’ail et l’oignon
3. Déposer les poissons dans une casserole découper au dessus l’oignon les tomates et les feuilles de basilic.
4. Écraser le poivre blanc le gingembre et l’ail. Rajouter au poisson saler et laisser reposer au frais environ 30 minutes.
5. Ensuite arroser d’un mini filet d’huile raffinée et du jus d’un citron mettre les piments et cuire à feu doux pendant 35 minutes.
6. Servir chaud avec accompagnement au choix