Sauce gombo : 3 erreurs à éviterAstuce

Sauce gombo : 3 erreurs à éviter

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La sauce gombo est un délice qui réchauffe le cœur et qui enchante les papilles. Pourtant, il est crucial d'éviter certaines erreurs pour qu'elle ne se coupe pas rapidement. Découvrez comment réussir cette sauce incontournable de la cuisine créole !

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  1. Éviter les louches en métal ou inox et Préférer plutôt les louches en bois ou silicone. Vrai ou faux? Très vrai pour moi. Le métal agit sur la texture glissante du gombo. Et toi?
  2. Éviter aussi de rajouter de l’eau froide dans cette sauce (toujours eau chaude) pour que ca tire bien même après 5 réchauffages.
  3. L’eau froide réduit le coté glissant du gombo.
  4. Éviter de refermer totalement la marmite au réchauffage permet aussi de conserver plus de gluant et de garder texture lourde de la sauce.

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La Cuisine de Sulson

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La Cuisine de Sulson

Cameroun

Adepte dévouée des Arts de la Table et de la Gastronomie, notre objectif, transformer la satisfaction d'un besoin naturel en un plaisir raffiné.Cette page est une source d'inspirations pour sublimer vos plats, épater vos convives

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !

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