Ingrédients
- 500 g farine de blé,
- 12g de levure de boulanger,
- 2 œufs,
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre,
- 2 sachets sucre vahiné,
- 100 g de beurre bien ramolli
- Une pince de sel,
- 10cl de lait,
Préparation
- Mélanger farine et levure,puis ajouter les autres ingrédients dans l’ordre, ajouter le lait par petit filet, en pétrissant à la main jusqu’à obtenir une pâte élastique, , former une boule et laisser la reposer dans un torchon pendant 1h30,
- Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau ou une bouteille et faire des disques à l’aide d’un verre ou emporte pièce, mettre dans un plateau et couvrir à nouveau pendant 1h,
- Les beignets prennent du volume, les faire frire dans une huile chaude; 3mn suffisent par beignet, les retourner pendant qu’ils sont au feu pour une cuisson harmonieuse.
- Saupoudrer de sucre ou les garnir de confiture quand ils sont prêts
Ps, en pétrissant la pâte on peut ajouter un peu farine au besoin pour rendre la pâte élastique elle ne doit pas trop coller aux mains
Ps..ici j’ai divisé les ingrédients en deux pour avoir 10 beignets.
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