Vous avez eu la main lourde et hop le plat est trop salé ? Vous vous demandez donc s’il est possible de sauver votre plat .
En plus, le sel consommé en excès n’est pas bon pour la santé et nous expose aux maladies cardiovasculaires.
Selon l’ OMS Au-delà des 5 g par jour comme préconisés, il ya des risques de faire un infarctus ou un accident vasculaire cérébral (AVC), favorisé par une pression artérielle trop élevée.
Découvrez quelques astuces qui vous permettront d’adoucir rapidement vos plats savoureux préparation quand vous avez mis trop de sel.
- Ajoutez plus d’ingrédients non salés: Ajoutez des ingrédients non salés tels que des légumes, des pâtes, des pommes de terre ou du riz pour diluer le sel.
- Ajoutez des ingrédients acides ou sucrés: Utilisez des ingrédients acides comme le jus de citron, le vinaigre ou des ingrédients sucrés comme le miel ou le sucre pour équilibrer le goût.
- Ajoutez des produits laitiers: Les produits laitiers comme le lait, la crème fraîche ou le yaourt peuvent adoucir le goût salé.
- Augmentez la quantité du reste des ingrédients: Si vous avez suffisamment d’ingrédients pour doubler la taille de votre plat, cela réduira la concentration de sel.
- Ajoutez de l’amidon: Ajoutez de l’amidon sous forme de pommes de terre, de riz non cuit ou de pâtes pour aider à absorber l’excès de sel.
- Dilution: Si possible, diluez le plat en ajoutant plus de liquide non salé (comme de l’eau, du bouillon ou du lait) pour réduire la concentration de sel.
- Préparez un deuxième lot sans sel: Si le plat le permet, préparez une deuxième portion sans sel et mélangez les deux pour réduire la salinité globale.
- Il est important de goûter régulièrement votre plat pendant que vous effectuez ces ajustements pour éviter de trop corriger et de créer un goût déséquilibré.
Les astuces diffèrent selon les plats.
Quelles sont vos astuces pour corriger vos repas ou vos sauces trop salés?
