Des oeufs dinausaures farcis à la viande hachée

• Viande hachée,
• Œufs,
• Poivre noir,
• Oignon,
• Ail
• Sel,
• Plante aromatique au choix menthe, persil coriandre
• Farine,
• Jaune d’œuf battus,
• Chapelure.

Préparation

1. Faites bouillir les œufs, et réserver
2. Apprêter la farce : hacher ail, oignon,et plante aromatique de votre choix, écraser le poivre noir, et incorporer tout cela à la viande hachée, assaisonner selon vos goûts, sel
3. Enlever les coquilles des œufs, étaler au creux de la main la farce,
4. Insérer un œuf et le recouvrir entièrement de façon épaisse, roulez le dans le jaune d’œuf, ensuite la farine et enfin dans la chapelure
5. Vous pouvez remplacer la chapelure par le pain rassit finement râpé
6. Faites frire dans une huile chaude à feux moyen, environ 3 mn de cuisson de chaque coté
7. Se mange avec du piment ou une sauce à la crème fraîche ( échalote, nuage de beurre, ail, oignon, persil, un filet de citron )