Feuilles de basilic majoraine et une touche de gombos 😋👌

Ingrédients

• Viande de bœuf,
• Peau de bœuf,
• Huîtres séchées (trempées et nettoyées),
• Poissons magne fumés,
• Crevettes fumées,
• Oignons,
• Piments.
• Sans oublier l’huile rouge.

Préparation

Les ingrédients

Ici : feuilles de basilic.
NB: bien laver et couper.

Ici : feuilles de marjolaine ( barikeri , soukoulan )coupées , bien nettoyées et, égouttées.
NB : toujours laver d’abord les feuilles avant de les couper.

Ici : gombos frais (à couper finement).

Faire cuire la viande avec la peau de bœuf
NB: ici peau de bœuf = déjà cuite à 60 %.

Une fois que la viande est cuite à 85 % ajouter les feuilles coupées ( basilic et majoraine), les gombos coupés, les huîtres séchées , le poisson fumé émincé
Laisser cuire quelques minutes.

Rajouter la mixture de (piments, oignons et crevettes fumées), un peu de sel, cube ( facultatif) et continuer la cuisson en surveillant.

Voici après quelques minutes rajouter l’huile rouge.

Après quelques rajouter un oignon coupé et, continuer la cuisson en surveillant et ajuster l’assaisonnement.