Astuces pour rectifier un plat trop salé ou trop sucré

Vous avez cuisiné, mais votre plat est soit trop salé, soit trop sucré ! Pas de panique. Voici quelques astuces pour rectifier un plat trop sucré ou trop salé.

Un plat salé

Pour rectifier votre plat salé, pelez, puis tranchez une pomme de terre crue. Déposez quelques tranches dans votre plat et poursuivez la cuisson quelques minutes.

La pomme de terre absorbera ainsi le surplus de sel.

Rectifier Un plat sucré

Votre plat est trop sucré car vous avez eu la main lourde sur le sucre? Pas grave. Nous avons une astuce d’une part pour les desserts trop sucrés et d’autre part pour les plats trop sucrés.

• S’agissant des plats

Le jus de citron fera votre affaire! L’acidité du jus de citron va adoucir l’effet sucré. Choisissez des citrons bien murs.

Vous pouvez aussi ajouter une pincée de sel jusqu’à obtention du goût souhaiter pour masquer le surplus de sucre.

• S’agissant des desserts

Ajoutez du vinaire blanc goutte par goutte jusqu’à ce que votre préparation soit à votre gout. Le vinaigre blanc va contrer le goût trop sucré de votre préparation.