Estimation du temps :
- Préparation : environ 30 minutes
- Cuisson : environ 10 minutes
Préparation
- Préparation des légumes :
- Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en petits dés.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 1 cm.
- Faites cuire séparément les pommes de terre, les carottes, les haricots verts et les petits pois dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Préparation de la vinaigrette crémeuse :
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise , la moutarde , le lait et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Incorporez l’ail haché et le persil .
- Assemblage de la macédoine :
- Dans un grand saladier, combinez tous les légumes préparés et les morceaux d’œufs durs .
- Versez la vinaigrette crémeuse au lait sur les légumes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Réfrigération :
- Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger et pour servir la macédoine bien fraîche.
- Service :
- Avant de servir, remuez délicatement la macédoine.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez en entrée ou en accompagnement d’un plat principal.
Astuce : Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des dés de poivron rouge ou jaune à la macédoine.
N’hésitez pas à partager vos impressions et vos astuces personnelles en commentaire ! Bon appétit !