Puis-je utiliser du poulet congelé?

Il est préférable de décongeler le poulet avant de le cuisiner pour une cuisson uniforme.

Quel type de curry devrais-je utiliser?

Vous pouvez utiliser du curry en poudre ou de la pâte de curry selon votre préférence.

Riz au curry et poulet épicé : recette festive

Name: Riz au curry et poulet épicé : recette festive
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
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Ingrédients

18 éléments

4 pers.

1 kgCuisses de pouletou un poulet entier découpé
500 gRiz
2Gros oignons
3À 4 gousses d'ail
1Petit morceau de gingembre
2 c. à c.Poudre de curry
Brins de persil
2 tigesOignons verts
Piments frais
Carottes
Mélange d'épicespour poulet (anis
Paprika
Ail en poudre
Gingembre en poudre
Oignon en poudre)
200 mlHuile végétale
Sel et poivre
1 c. à c.Graines de fenouil

👨‍🍳

Étapes de préparation

11 étapes

1

Mariner le poulet :\\n\\nDans un bol, mélangez 2 cuillères à café de chaque épice du mélange pour poulet avec 2 cuillères à soupe d huile d olive et du sel.

2

Enduisez les morceaux de poulet de cette marinade, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute une nuit pour une saveur optimale.

3

Cuire le poulet :\\n\\nFaites chauffer environ 150 ml d huile dans une poêle à feu moyen.

4

Faites griller les morceaux de poulet marinés pendant environ 10 minutes de chaque côté jusqu à ce qu ils soient bien dorés. Réservez.

5

Préparer le riz :\\n\\nRincez le riz à l eau froide jusqu à ce que l eau soit claire, puis laissez égoutter. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.

6

Dans une grande casserole, chauffez le reste de l huile. Ajoutez les oignons hachés, l ail écrasé et le gingembre râpé. Faites revenir jusqu à ce que les oignons soient translucides et parfumés.

7

Incorporez le riz égoutté et la poudre de curry. Mélangez bien pour enrober le riz des épices et faites griller pendant environ 5 minutes, en remuant constamment.

8

Ajouter les légumes et les herbes :\\n\\nÉcrasez le persil, les piments frais et les oignons verts, puis ajoutez-les au riz. Mélangez bien.

9

Ajoutez les graines de fenouil (si utilisées) et les carottes coupées en dés.

10

Cuire le tout :\\n\\nVersez environ 700 ml d eau dans la casserole, suffisamment pour couvrir le riz. Vérifiez l assaisonnement et ajustez si nécessaire.

11

Disposez les morceaux de poulet grillés sur le riz. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu à ce que le riz soit tendre et l eau absorbée.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Estimation du temps de préparation et de cuisson :

⏱ Temps de préparation : environ 30 minutes
⏱ Temps de cuisson : environ 40 minutes

Préparation ‍‍

Mariner le poulet :
- Dans un bol, mélangez 2 cuillères à café de chaque épice du mélange pour poulet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et du sel.
- Enduisez les morceaux de poulet de cette marinade, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute une nuit pour une saveur optimale.
Cuire le poulet :
- Faites chauffer environ 150 ml d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites griller les morceaux de poulet marinés pendant environ 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
Préparer le riz :
- Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis laissez égoutter.
- Dans une grande casserole, chauffez le reste de l’huile. Ajoutez les oignons hachés, l’ail écrasé et le gingembre râpé. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides et parfumés.
- Incorporez le riz égoutté et la poudre de curry. Mélangez bien pour enrober le riz des épices et faites griller pendant environ 5 minutes, en remuant constamment.
Ajouter les légumes et les herbes :
- Écrasez le persil, les piments frais et les oignons verts, puis ajoutez-les au riz. Mélangez bien.
- Ajoutez les graines de fenouil (si utilisées) et les carottes coupées en dés. Salez et poivrez selon votre goût.
Cuire le tout :
- Versez environ 700 ml d’eau dans la casserole, suffisamment pour couvrir le riz. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Disposez les morceaux de poulet grillés sur le riz. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et l’eau absorbée.

Dégustation

Servez ce délicieux riz au curry et poulet épicé bien chaud, garni de quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur. Ce plat parfumé et épicé ravira vos papilles et celles de vos convives.

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