Préparation
1⃣ Préparation des zestes :
- Procurez-vous des zestes d’orange chez les vendeurs locaux. Un sourire peut parfois vous en faire obtenir gratuitement !
2⃣ Assemblage :
- Dans une glacière ou un seau bien propre, disposez votre poisson, viande ou poulet.
- Ajoutez les zestes d’orange et intégrez des morceaux de glace pour maintenir la fraîcheur.
- Pour le poisson, vous pouvez presser un peu de jus de citron pour une conservation optimale.
3⃣ Conservation :
- Fermez hermétiquement le contenant et laissez reposer au frais pendant 24 heures. Restez zen, vos aliments sont bien conservés !
Conseils supplémentaires
- L’ajout de sel est optionnel. Notez que le sel peut faire sortir l’eau des protéines prématurément. Si vous prévoyez une conservation au-delà de 24 heures, ajoutez une petite quantité de sel sur le poisson, mais ne rincez pas le poisson nettoyé avant de le conserver.
Cette méthode aide à préserver la comestibilité et les propriétés gustatives de vos aliments en empêchant le développement des bactéries et microorganismes. Une bonne conservation est essentielle pour éviter les intoxications alimentaires, surtout lors de déplacements ou de cérémonies.
Avez-vous déjà essayé cette astuce ou avez-vous d’autres méthodes de conservation à partager ? Laissez vos commentaires et astuces ci-dessous !