Légumes Rôtis au Four : Champignons, Courgettes et Tomates

Régalez-vous avec ces légumes au four : des champignons fondants, des courgettes légèrement grillées et des tomates juteuses, rôtis à la perfection avec une touche d’herbes aromatiques et d’huile d’olive. Un accompagnement sain, savoureux et coloré !

Une explosion de saveurs méditerranéennes dans votre assiette !

Temps estimé :

• ⏱️ Préparation : 20 minutes
• ⏱️ Cuisson : 10 minutes

Ingrédients 🛒

• 🥒 Courgettes : 2, coupées en fines lamelles
• 🍅 Tomates : 3, coupées en lamelles ou en petits morceaux
• 🍄 Champignons : 250 g, pieds retirés et têtes coupées en lamelles
• 🧄 Ail frais : 2 gousses, hachées
• 🌿 Herbes de Provence : 1 cuillère à café
• 🧂 Sel : à votre goût
• 🌶️ Poivre : à votre goût
• 🫒 Huile d’olive : 3 cuillères à soupe

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation des courgettes :

• Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
• Ajoutez les lamelles de courgettes et l’ail haché.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

2️⃣ Préparation des champignons :

• Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire.
• Faites revenir les lamelles de champignons jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3️⃣ Assemblage des légumes :

• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
• Dans un plat allant au four, disposez une couche de tomates et de morceaux de pieds de champignons.
• Alternez avec des couches de courgettes, de champignons en lamelles et de tomates, en répétant l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

4️⃣ Assaisonnement et cuisson :

• Dans un bol, mélangez l’huile d’olive restante, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
• Versez ce mélange en filet sur les légumes.
• Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.

Dégustation 🍽️

Servez ces légumes rôtis en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson, ou dégustez-les seuls pour un repas végétarien léger et savoureux. N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes en commentaire ! Bon appétit ! 😊✨