Poisson braisé à la poêle : recette facile

Dans un bol, mélangez l épice du pêcheur , la moutarde , la mayonnaise , une pincée de sel et le cube de bouillon émietté (si utilisé) ?. Remuez jusqu à obtenir une pâte homogène. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Nettoyez soigneusement le poisson et faites des incisions sur les côtés pour permettre à la marinade de bien pénétrer. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Enduisez le poisson de la marinade, en veillant à bien l appliquer à l intérieur des incisions et de la cavité abdominale. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s imprègnent. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et ajoutez une fine couche d huile végétale . Comptez 4 à 8 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et une bonne odeur grillée.

Placez délicatement le poisson mariné dans la poêle. Laissez cuire à feu doux, en retournant le poisson de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme des deux côtés. À chaque retournement, badigeonnez le poisson avec le reste de la marinade pour intensifier la saveur. Comptez 4 à 8 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et une bonne odeur grillée.

Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d huile et ajoutez les oignons , les poivrons et les tomates . Faites sauter les légumes jusqu à ce qu ils soient tendres. Assaisonnez avec une pincée de sel et, si désiré, un peu du reste de la marinade pour rehausser le goût. Comptez 4 à 8 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et une bonne odeur grillée.

Disposez le poisson braisé sur une assiette et garnissez-le avec le mélange de légumes sautés. Servez chaud, accompagné de riz, d attiéké ou de tout autre accompagnement de votre choix. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.