Poisson Braisé à la Poêle !

Estimation du temps de préparation et de cuisson :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 15 minutes
• ⏱️ Temps de cuisson : environ 30 minutes

Ingrédients 🛒

• Poisson frais (tilapia, dorade ou autre poisson de votre choix) 🐟
• 1 cuillère à soupe d’épice du pêcheur 🌿
• 1 cuillère à soupe de moutarde 🍯
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise 🥄
• Sel 🧂
• 1 cube de bouillon (facultatif) 🟨
• Huile végétale pour la cuisson 🛢️
• 1 oignon émincé 🧅
• 1 poivron émincé (rouge ou vert) 🫑
• 2 tomates coupées en dés 🍅

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation de la marinade :

• Dans un bol, mélangez l’épice du pêcheur 🌿, la moutarde 🍯, la mayonnaise 🥄, une pincée de sel 🧂 et le cube de bouillon émietté (si utilisé) 🟨. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2️⃣ Marinade du poisson :

• Nettoyez soigneusement le poisson 🐟 et faites des incisions sur les côtés pour permettre à la marinade de bien pénétrer.
• Enduisez le poisson de la marinade, en veillant à bien l’appliquer à l’intérieur des incisions et de la cavité abdominale. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.

3️⃣ Cuisson du poisson :

• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et ajoutez une fine couche d’huile végétale 🛢️.
• Placez délicatement le poisson mariné dans la poêle. Laissez cuire à feu doux, en retournant le poisson de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme des deux côtés. À chaque retournement, badigeonnez le poisson avec le reste de la marinade pour intensifier la saveur.

4️⃣ Préparation de la garniture :

• Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les oignons 🧅, les poivrons 🫑 et les tomates 🍅. Faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec une pincée de sel 🧂 et, si désiré, un peu du reste de la marinade pour rehausser le goût.

5️⃣ Service :

• Disposez le poisson braisé sur une assiette et garnissez-le avec le mélange de légumes sautés. Servez chaud, accompagné de riz, d’attiéké ou de tout autre accompagnement de votre choix.

Cette recette simple et délicieuse ravira vos papilles. N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes en commentaire ! 😊🍽️