Quatre-quarts aux zestes de mandarine : recette moelleuse
Mes délires en cuisineLe quatre-quarts aux zestes de mandarine est un dessert moelleux et parfumé qui ravira vos papilles. Cette recette classique française se réinvente avec une touche de fraîcheur grâce aux zestes d'agrumes. Idéal pour un goûter ou un dessert léger, il saura séduire petits et grands.
Ingrédients
8 éléments
- 4Œufs
- 200G Beurre doux
- 200G Farine
- 150G Sucre
- Zestes d'une mandarine
- 1 c. à c.Levure chimique
- 1/2 c. à c.Bicarbonate de soude
- Pincée de sel
Étapes de préparation
8 étapes illustrées
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et les zestes de mandarine, puis mélangez bien.
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d un couteau au centre du gâteau ; elle doit en ressortir sèche.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Dégustez ce quatre-quarts aux zestes de mandarine nature ou accompagné d un thé ou d un café.
Par
Mes délires en cuisine
Côte d'Ivoire
Passionnée de cuisine ivoirienne et africaine, je partage plus de 400 recettes authentiques : des plats principaux savoureux aux desserts gourmands, en passant par la boulangerie maison et les sauces traditionnelles.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !