Sauté de haricots rouges et pommes de terre aux crevettes !

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 40 minutes

Ingrédients 🛒

• 500 g de haricots rouges précuits 🫘
• 4 pommes de terre moyennes, coupées en dés 🥔
• 2 carottes, coupées en dés 🥕
• 150 g de petits pois 🟢
• 250 g de crevettes décortiquées 🦐
• 2 tomates, coupées en dés 🍅
• 1 oignon, émincé 🧅
• 2 branches de céleri, émincées 🌿
• 2 gousses d’ail, hachées 🧄
• 1 morceau de gingembre frais, râpé 🌟
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale 🛢️
• Sel et poivre, au goût 🧂
• Piment (facultatif) 🌶️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation des légumes :

• Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.
• Blanchissez les carottes et les petits pois pendant quelques minutes, puis égouttez-les.

2️⃣ Préparation de la sauce :

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon et le céleri, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
• Incorporez l’ail et le gingembre, faites sauter pendant 2 minutes.
• Ajoutez les tomates et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles ramollissent.

3️⃣ Assemblage :

• Ajoutez les haricots rouges précuits, les pommes de terre, les carottes et les petits pois à la poêle.
• Assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment si désiré.
• Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

4️⃣ Ajout des crevettes :

• Incorporez les crevettes décortiquées et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.

5️⃣ Finition :

• Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
• Servez chaud, accompagné de pain ou de riz selon votre préférence.