Salade fraîcheur aux crevettes grillées : recette légère

Lavez et essorez la laitue pour qu’elle reste bien croquante. Coupez les tomates en quartiers ou en dés, et émincez l’oignon finement pour éviter qu’il ne domine. Coupez l’avocat au dernier moment pour qu’il garde sa belle couleur.

Si vos crevettes grillées sont froides, réchauffez-les 1 minute à feu vif dans une poêle sèche, juste pour réveiller le parfum. Ne les cuisez pas trop : elles deviendraient caoutchouteuses. Elles doivent être chaudes en surface et encore juteuses.

Dans un grand saladier, déposez la laitue, puis ajoutez tomates et oignon. Salez et poivrez légèrement, mélangez une fois. L’assaisonnement doit rester discret pour laisser les crevettes s’exprimer.

Ajoutez l’avocat en morceaux et mélangez très délicatement pour ne pas l’écraser. Disposez ensuite les crevettes grillées sur le dessus pour garder une belle présentation. Poivrez légèrement à la fin.

Servez immédiatement, pendant que la laitue est encore bien croquante. Si vous aimez, ajoutez à table un filet de citron ou une pointe de piment (optionnel) sans détremper la salade. La meilleure texture se joue dans l’assemblage minute.